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mercoledì 12 novembre 2014

Biscotti cocco e cannella

Il tempo  dei biscotti è  arrivato  ed io sperimento!

Ecco i miei golosissimi biscotti cocco da pucciare nella cioccolata  calda!

470 g di farina  00
60 g di cocco grattugiato
Mezza bustina di lievito per dolci
10 di zucchero
250 g di burro o margarina morbida (tipo vallé)
2 uova
1 cucchiaino di cannella

Mescolare la farina il lievito il cocco  e lo zucchero   in una ciotola.
Fate una fontanella al centro e mettete le uova  leggermente  sbattute e la cannella in polvere.
Ora unite la margarina o il burro  freddo da frigo e impastare.
L impasto  rimarrà  morbido non aggiungete farina!
Ora foderare con della carta forno  delle teglie e formare delle palline o dei  dischi (nella ultimo caso spolverare con la farina un piano  stendere l impasto ricavare le forme e delicatamente  porle nella teglia foderata )

Io ho ricavato delle palline dall impasto e una volta  nella teglia schiacciate con le mani formando il classico biscotto rotondo.

Mettere in frigo le teglie 30 minuti.

Ora infornare  a forno caldo 200 gradi per 10 minuti fino  a che risulteranno belli dorati sopra e sotto.

Un profumo che invade la casa!!!!!

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